„Wenn ich an Genua denke, denke ich an steile Berge, verwinkelte Gassen, bunte Häuser, das Meer… und Basilikum!“ Cara Zutaten (für 3 Personen) 25g Basilikumblätter 35g geriebener Parmigiano Reggiano 15g geriebener Pecorino 8g Pinienkerne 50ml Olivenöl ½ Zehe Knoblauch (optional) Salz Zubereitung Den Basilikum waschen und trocknen lassen. Den Knoblauch mit einem Mörser zerstoßen und…
Gulaschsuppe
„Dieses Gericht esse ich immer im Skiurlaub. Wenn ich dies zu Hause esse, erinnere ich mich immer an die Berge.“ Johanna Zutaten (für 6 Personen) 500g Gulaschfleisch, vom Rind 1 große Zwiebel, fein gewürfelt 2 Zehen Knoblaub, fein gewürfelt 2 EL Butterschmalz 3 TL Paprikapulver, rosenscharf 3 EL Paprikapulver, edelsüß 1 EL Tomatenmark 150 ml…
Maqluba
„Kochen macht Spaß, besonders, wenn man mit Freunden zusammen kochen kann. Es ist auch schön neue Rezepte von anderen Kulteren zu lernen.“ Usama Maqluba ist ein palästinensisches Gericht, das auch in Syrien oft zubereitet wird. „Maqluba“ heißt übrigens „auf den Kopf gestellt“ – warum das Gericht so heißt werdet ihr sicher gleich merken… Zutaten 3…
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